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Petits fruit, pointus, rouge brillant, de saveur brûlante.

Nb de graines par gramme : env 150

  • Ref : LPI021
    +-30 grn 2.50 €
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Mode de culture

Semis en pépinière en Mars-Avril. Repiquage sous abri. Planter de mi-Mai à Juin à 60x80 cm. Fumure riche, exigeant en chaleur. Récolte de mi juillet à début octobre.
 

Saison Hiver Printemps Été Automne
Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jui. Juil. Aoû. Sept. Oct. Nov. Déc.
Période de semis
Période de plantation
Période de récolte
Espacement 60 x 80 cm

Producteur(s) BiauGerme

« GAEC Graines de Caillou », Territoire du Lot et Tolzac en Lot & Garonne, semences et grandes cultures, jardin pédagogique à la ferme, 20 ha, certifié par Ecocert.

Idée de recette

Recettes à base de piment

Sauce rougail : Emincer un petit oignon, couper très finement une portion de concombre de 5 cm de long environ, ou l'équivalent en tomate. Couper en menus morceaux 2 piments calabrese ou un petit piment de la bresse ( sans les graines, qui sont plus fortes). Piler avec une pincée de sel. Ajouter au mélange oignon-concombre pour obtenir cette "sauce" relevant sans excès un plat de riz, de légumes,...Vous pouvez la conserver au réfrigérateur une journée. Excellent aussi avec du citron coupé fin, à la place du concombre ou de la tomate.
Sauce épicée : Faire blanchir les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les passer au presse purée et les ajouter à une sauce tomates-oignons assaisonnée à votre goût. Mettre en bocal et stériliser.
Petit truc : vous pouvez couper les piments et évider les graines dans un récipient d'eau.