Plante vivace à jolies fleurs de tournesol, dont les tubercules au goût de coeur d’artichaut se consomment crus ou cuits en hiver. Le topinambour rond est compact, bosselé, à chair blanche et fine. Absolument rustique.
Les Topinambours sont disponibles de mi-janvier à fin mars.
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Ref : LTP021200 g 5.50 €Indisponible
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Ref : LTP022400 g 8.80 €Indisponible
Mode de culture
Casser les tubercules de façon à avoir 1-2 yeux sur chaque partie. Plantation en fin d’hiver à 15 cm de profondeur. Espacement 30x50 cm.
Déterrez les tubercules à mesure de vos besoins, car ils se conservent mal. Si vous ne pouvez pas planter dès réception, entreposez vos tubercules dans un endroit frais, à l’abri du gel. Récolte au cours de l'hiver suivant.
| Densité de semis | 60 |
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Producteur(s) BiauGerme
« Ferme de Merle », Saint Etienne de Fougères, semences et maraîchage, 15 ha, certifié par Ecocert.
Anecdotes/conseils du producteur
Le topinambour est envahissant. Réservez-lui un coin perdu dans votre potager, ou plantez-le comme brise-vent le long du jardin. Vous pourrez ainsi, récolter chaque année de quoi faire des plats nourrissants. Un peu de compost leur fera toutefois plaisir!