Votre navigateur n'est pas assez récent pour une utilisation optimale du site, vous pouvez le mettre à jour en suivant le lien suivant : browsehappy.com
En continuant à naviguer sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies
  • Arroche rouge

Plante rustique dont on consomme les grandes feuilles en forme de coeur. Hauteur 1 m.

  • Ref : LAR011
    1 g 2.95 €
    Ajouter

Mode de culture

Semis échelonnés de Mars à Juillet en lignes espacées de 40-50 cm. Germination 10-20 j. Tenir bien arrosé. Fumure riche. Récolter en cueillant les feuilles.
 

Saison Hiver Printemps Été Automne
Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jui. Juil. Aoû. Sept. Oct. Nov. Déc.
Période de semis
Période de récolte
Espacement 40 x 40 cm
Densité de semis 2g pour 10 m2

Autres usages

Remplace l’épinard en été. Se cuisine comme celui-ci, la couleur rouge disparaît à la cuisson.

Historique

Un des plus anciens légumes européens.

Producteur(s) BiauGerme

Claire & Juan del Puerto de la ferme de Cap Naou à Dolmayrac en Lot & Garonne, semences, 5 ha, certifié par Ecocert.

Idée de recette

Gratin à l'arroche

Comptez une poignée de feuilles par personne. Faites-les blanchir à l’eau salée, laissez égoutter. Préparez une pâte assez claire avec farine, oeufs, lait, sel et noix de muscade râpée. Coupez les feuilles d’arroche en lanières en exprimant le maximum de jus, mélangez à la pâte. Versez dans un plat beurré, couvrez de fromage râpé et parsemez de morceaux de beurre. Laissez dorer à four chaud.