Cette moutarde japonaise aux feuilles très découpées rouge pourpre mettra du piquant dans vos salades avec son goût poivré.
Récolter les jeunes pousses en coupant à quelques centimètres au dessus du sol, la plante repoussera et vous donnera plusieurs récoltes échelonnées.
Sa bonne résistance au froid en fait une culture d'hiver intéressante.
Nb de graines par gramme : env 560
Mode de culture
Semis echelonné toute l'année en évitant les températures extrèmes, en rangs espacés de 25 cm. Éclaircir à 5 cm sur la ligne. Semis hivernal sous abri possible. Récolte 1 à 2 mois après les semis en coupant à quelques centimètres au dessus du sol.
| Saison | Hiver | Printemps | Été | Automne | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mois | Jan. | Fév. | Mar. | Avr. | Mai | Jui. | Juil. | Aoû. | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. |
| Période de semis | ||||||||||||
| Période de récolte | ||||||||||||
| Cycle | annuelle |
|---|---|
| Espacement | éclaircir à 5 cm |
| Densité de semis | 25 x 5 cm |
Autres usages
Les japonais utilisent le mizuna en soupe, cuit à l'étuvée, ou en salade. Il agrémentera agréablement les mescluns de sa couleur et son arôme.
En savoir plus
Cette plante bisannuelle appartient à la famille des choux et des moutardes. Elle est originaire des zones maritimes du nord de l'Asie.
Producteur(s) BiauGerme
« GAEC l'Héritier du Caillou », Coulx, semences et grandes cultures, jardin pédagogique à la ferme, 100 ha, certifié par Ecocert.