Graine potagère bio Épinard monstrueux de Viroflay
Nombre de graines par gramme : environ 100
Sachet de 12 g
Ref. LEP021 - 3.00 €ajouter au panier
Description Épinard monstrueux de Viroflay
L’épinard Monstrueux de Viroflay est une figure emblématique du patrimoine potager français. Comme son nom l'indique, il impressionne par sa vigueur et la taille de ses feuilles.
Le "Monstrueux de Viroflay" tire son nom de la ville de Viroflay, située dans les Yvelines (Île-de-France). Dès le XVIIe siècle, cette région était le principal centre de production d'épinards pour approvisionner les halles de Paris. Cette variété spécifique a été stabilisée et popularisée au XIXe siècle, devenant une référence pour les maraîchers grâce à sa productivité exceptionnelle.
C'est une ancienne variété pour le printemps et l’automne, à croissance rapide, ce qui permet d'occuper le terrain efficacement entre deux cultures plus longues.
Il produit un feuillage très abondant, légèrement gaufré, d'un vert franc et profond. Ses feuilles sont particulièrement larges (pouvant atteindre 20 à 25 cm de long), épaisses et tendres.
Bien qu'il préfère la fraîcheur, sa rapidité de développement lui permet d'offrir de belles récoltes avant les premières grosses chaleurs ou les grands froids.
En cuisine, le Monstrueux de Viroflay est très apprécié pour sa polyvalence : ses feuilles charnues ont une excellente tenue à la cuisson. Elles réduisent moins que celles d'autres variétés plus fines. Il possède un goût doux, peu acide, avec une légère note sucrée lorsqu'il est récolté jeune. Les jeunes pousses sont idéal cru en salade ou en smoothie vert. Il est parfait sauté au beurre ("à la forestière"), à la crème, en gratins, ou pour garnir des quiches et des lasagnes.
- Durée de vie moyenne de la graine : 5 ans
- Espacement : 15 x 40 cm
Mode de culture
Si le Matador est le classique robuste, le Monstrueux de Viroflay est le "géant" du potager. C'est une variété ancienne, célèbre pour ses feuilles lisses, tendres et surtout énormes (elles peuvent atteindre 20 à 25 cm).
Le Viroflay est particulièrement réputé pour sa résistance au froid, ce qui en fait le roi des récoltes d'hiver.
Semis d'automne (Recommandé) : De mi-août à octobre. C'est là qu'il exprime tout son potentiel. Il passera l'hiver sans sourciller pour une récolte étalée jusqu'au printemps.
Semis de printemps : De mars à avril. Attention cependant : il est un peu plus sensible à la montée en graine que le Matador si la chaleur arrive brusquement.
Comme son nom l'indique, il prend de la place. Si vous le serrez trop, vous n'obtiendrez pas ses feuilles géantes caractéristiques.
Il adore les sols riches en humus (n'hésitez pas à ajouter du compost bien décomposé avant le semis).
Le Semis se fait en ligne espacés de 30 cm.
Une fois que les jeunes plants ont quelques feuilles, gardez un plant tous les 20 cm.
Gardez le sol meuble autour des plants pour favoriser le développement racinaire et bien qu'il soit très rustique, un petit voile d'hivernage en cas de gelées noires très intenses (en dessous de −10°C) permettra de continuer à récolter des feuilles souples.
Caractéristiques de la plante
- Exposition de l'épinard monstrueux de Viroflay: ensoleillée
- Durée entre le semis et la récolte: 40 jours
- Espacement entre les plants: 30-40 cm
- Durée de germination: 10 jours en moyenne
- Précocité de l'épinard monstrueux de Viroflay: précoce, idéal pour un semis de fin d'été
Carte d'identité botanique
- Famille de la plante : Chenopodiaceae
- Nom latin de la plante : Spinacia oleracea
