Ferme du Cayre Blanc
Associés depuis 2017, Tiphanie et Clément cultivent des terres argilo-calcaires et mettent en pratique les planches permanentes, le non travail du sol, le paillage organique, les engrais verts dans les rotations pour accroître la vie du sol et éviter au maximum l’érosion. Ils participent au secrétariat, à l’informatique, à la communication et à la comptabilité.
Les 3 variétés préférées de la Ferme du Cayre Blanc
Dracocéphale de Moldavie
La Dracocéphale de Moldavie est une de mes culture favorite. C'est pour moi un incontournable qui enchante les sens avec son parfum citronné intense et sa superbe floraison bleue violacée. C'est également une espèce très mellifère, faisant le bonheur des pollinisateurs qui visitent notre jardin de semences.
Mais ses qualités ne s'arrêtent pas là : ses feuilles, une fois récoltées, sont idéales pour préparer une tisane favorisant la détente et la digestion.
Pour créer votre propre coin d'infusions, mariez-la dans vos massifs avec d'autres alliées comme la camomille ou la mélisse.
Tomate Raisin Vert
La Tomate Raisin Vert est une tomate cocktail pleine de surprises. Son secret ? Elle conserve son intrigante couleur vert ambré même à maturité avancée. Pour libérer son goût unique et parfumé, il est essentiel de la récolter très mûre, lorsqu'elle est prête à tomber, voir de la ramasser au sol, au même stade que pour la récolte de la graine. Mélangée à des tomates cerises de couleurs contrastantes (Cerise Noire, Groseille Blanche, Miel du Mexique, ...), elle crée un assortiment parfait pour l'apéritif !
Fenugrec
Si il y a beaucoup de plantes qu'on apprécie pour leurs couleurs, moi c'est pour son parfum que je craque pour le fenugrec.
Mes parcelles de cultures sont proches de la maison et lorsqu'au printemps les jours s'allongent, on peut profiter toute la soirée de l'odeur en provenance des champs. Pour les lève-tôt c'est tout aussi enivrant puisque le matin est également parfumé.
Le fenugrec est une légumineuse discrète que j'utilise comme engrais vert .
Je le sème en octobre- novembre pour le détruire mi avril jusque fin mai, selon ce que je vais planter a sa suite, tomate en mai ou carottes en juillet. Sa destruction et son enfouissement/décomposition sont rapides et à la portée de tous.
Si vous êtes gênés au potager par les merles, les pigeons de ville, les lapins, qui grattent ou mangent vos semis de haricots etc, vous pouvez aussi conserver une partie de votre coupe de fenugrec pour le laisser sécher a l'écart.
Il y a fort a parier que toute cette faune se rabatte dessus. Car le fenugrec, ça sent bon mais ça doit semble t'il avoir également un très bon goût pour tout ce petit monde. J'ai pu en faire l'expérience!
