Ferme Graines de Caillou
Associés depuis 2010, Sandie et Damien cultivent des terres familiales pour la multiplication de semences. Ils ont a cœur aussi bien de faire des essais de nouvelles variétés, que de produire sur des plus grandes surfaces haricots, oignons et couverts végétaux.
Damien est référent du secteur expédition. Il s'occupe également de l'ensachage grosses graines, du tri des semences (le trieur optique n'a aucun secret pour lui!) et de la relation avec l’interprofession.
Sandie participe au secrétariat, à l'animation et la gestion du site internet, organise les conseils d'administration et prépare les coffrets de semences Biau Germe. Elle s'occupe également de la communication et des essais pour les futures nouveautés.
Les 3 variétés préférées de la Ferme Graines de Caillou
Aubergine violette de Florence
L'aubergine violette de Florence est une aubergine ronde et d'un beau calibre.
Nous la trouvons également très productive. Nous l'apprécions en cuisine pour réaliser des caviars d'aubergine et la célèbre moussaka
Maïs Doux Golden Bantam
Pour nous le maïs Doux Golden Bantam, c'est une épopée.
Nous aimons au mois d'août, partir à la recherche des épis mûrs à point, les effeuiller et voir si on a fait le bon choix! Puis les croquer tels quels ou bien faire une "tournée" pour les enfants. Il vous suffit de les plonger dans une marmite bouillante d'eau salée pendant 8 à 10 minutes.
Vous pourrez alors les manger en entrée ou en plat principal avec une noix de beurre salé sur chaque épi. Sinon, vous pouvez aussi les cuisiner sur la plancha avec des tranches d'aubergines violette de Florence bien sûr !
Tomate Miel du Mexique
La tomate Miel du Mexique est pour nous la meilleure des tomates cocktails. De grosse taille pour une cocktail, elle est très sucrée et parfumée à souhait! Nous aimons la picorer directement au jardin ou bien la cuisiner en salade juste couper en deux avec un peu d'huile d'olive. Son coulis est délicieux et elle est aussi très intéressante à déshydrater!
