Graine potagère bio Aubergine violette de Florence
Sachet de +- 50 graines
Ref. LAU031 - 3.00 €ajouter au panier
Description Aubergine violette de Florence
L'aubergine violette de Florence est une variété très productive. Ses fruits sont énormes, ronds et côtelés, de couleur violette et blanche. Au potager, elle impressionne par son aspect massif et sa vigueur, offrant des récoltes généreuses.
Par notre sélection paysanne, nous préservons cette souche depuis 2001 pour sa chair ferme et savoureuse, mais surtout pour sa forme unique : ses fruits volumineux sont parfaits pour être cuisinés en aubergines farcies. Leur large diamètre et leur bonne tenue à la cuisson permettent de créer des plats familiaux et conviviaux.
C’est une variété rustique qui privilégie la générosité et l’efficacité en cuisine!
En la cultivant, vous choisissez une aubergine de caractère, robuste, conçue pour les gourmands qui apprécient les légumes qui ont du "corps" et de la présence dans l'assiette. Une valeur sûre pour des recettes généreuses et traditionnelles.
- Durée de vie moyenne de la graine : 4 ans
- Espacement : plants : 50 cm x 100 cm
Mode de culture
Les graines d'aubergine violette de Florence sont à semer de mars à avril au chaud (25-30°C).
La germination est de 10 à 20 jours. Les plantules sont à repiquer en godet au chaud.
Vous pourrez ensuite les planter en pleine terre après les gelés de mi-mai à juin à 50 x 100 cm.
Caractéristiques de la plante
- Exposition de l'aubergine violette de Florence: soleil
- Durée entre le semis et la récolte: 120 à 150 jours en moyenne
- Espacement entre les plants: 50 cm
- Durée de germination de l'aubergine Violette de Florence: 10 à 20 jours (au chaud 20-30°)
Carte d'identité botanique
- Famille de la plante : Solanaceae
- Nom latin de la plante : Solanum melongena
- Cycle de vie : Annuelle
Producteur Biau Germe
L'aubergine violette de Florence est produite par Sandie et Damien, associé.es du Biau Germe depuis 2010. Ils cultivent sur 70 hectares de terres argilo calcaires.
6 hectares sont consacrés pour multiplier environ 60 variétés du Biaugerme. Le restant de la surface est destiné à la production de céréales et fourrages.
Leur ferme biologique Graines de caillou est certifiée Bio et BioSuisse par Ecocert.
Le Mot du producteur
L'aubergine violette de Florence est une variété certes plus tardive que les autres aubergines (elle sait se faire désirer !) mais nous l'aimons beaucoup car elle est très productive et d'un beau calibre.
Nous la cuisinons souvent aussi: coupé en tranche, un filé d'huile d'olive, avec de l'ail et du persil frisé finement haché.
L'aubergine de Florence est idéale pour réaliser en grande quantité le caviar d'aubergine ou la célèbre moussaka!
