Graine potagère bio Chrysanthème comestible

Le chrysanthème comestible également connu sous le nom de chrysanthème couronné ou de shungiku au Japon, est une plante annuelle de la famille des Astéracées.
Originaire du bassin méditerranéen, le chrysanthème comestible a été introduit en Asie (notamment en Chine sous la dynastie des Song) entre le Xe et le XIIIe siècle, où il a particulièrement été développé et adopté comme un légume incontournable.
C’est une plante herbacée annuelle mesurant entre 30 et 120 cm de haut, dotée d'une tige dressée et de nombreuses ramifications. Son feuillage est d'un vert clair éclatant. Ses feuilles sont profondément découpées, tendres et finement dentelées. Elles diffusent parfum herbacé prononcé, légèrement poivré. Cette plante produit des capitules floraux solitaires rappelant ceux de la marguerite, avec des fleurs entièrement jaunes ou bicolores (jaunes et blanches).
En cuisine , ce légume-feuille est très populaire dans les cuisines chinoise, japonaise et coréenne, il est consommé pour ses jeunes feuilles et pousses. Crues, elles relèvent les salades ; cuites (sautées au wok, intégrées dans des soupes, des ragoûts ou des fondues comme le nabemono, leur amertume s'adoucit pour rappeler un peu l'épinard. Les fleurs : Les pétales et les capitules floraux sont également comestibles. Ils s'utilisent pour agrémenter les salades de notes colorées et légèrement piquantes, ou se préparent en infusion.
Il est riche en vitamines (notamment B2 et C), en minéraux et en antioxydants, en carotène comme la ***Carotte* https://biaugerme.com/semence/carotte-de-colmar-a-coeur-rouge-2***, le ***Poivron rouge* https://biaugerme.com/semence/poivron-tomate-rouge***, les ***épinards* https://biaugerme.com/semences/potageres/legumes-feuille/epinards***, ***les potimarron* https://biaugerme.com/semences/potageres/legumes-fruit/courges-potimarrons-patissons/potimarrons***.