Graine potagère bio Laitue Merveille des quatre saisons

La Laitue Merveille des quatre saisons est une variété ancienne de type "beurre" qui séduit autant par ses qualités gustatives que par son esthétique remarquable au jardin. Cette variété patrimoniale est d'origine française. Elle a été mentionnée pour la première fois dans les catalogues de semences de la célèbre maison Vilmorin-Andrieux à la fin du XIXe siècle (aux alentours de 1880). Son nom reflète sa grande adaptabilité aux variations de température.
Elle est facilement reconnaissable à son feuillage ondulé et sa coloration spectaculaire qui varie du vert bronze au rouge carmin intense. Elle forme une pomme moyenne, serrée, fortement teintée de rouge. C'est une excellente laitue pour l’hiver et le printemps. Ses feuilles sont tendres, presque fondantes, avec une nervure centrale fine.
En frais, on la consomme principalement crue pour profiter de son croquant et de ses nuances colorées qui décorent magnifiquement les assiettes. Sa saveur légèrement sucrée se marie à merveille avec des noix, du fromage de chèvre ou des vinaigrettes à base d'huile de noisette. Comme beaucoup de laitues colorées, elle est riche en antioxydants (anthocyanes).
Si vous cultivez cette laitue pour vos récoltes printanières, vous aimerez sans doute l'associer à la Carotte . Ces deux légumes font excellent ménage au potager : la carotte profite de l'ombre légère des feuilles de laitue au moment de sa levée, tandis que leurs cycles de croissance complémentaires permettent d'optimiser l'espace au sol.