Graine potagère bio Laitue Sucrine

La Laitue « Sucrine » (également connue sous le nom de Little Gem) est cultivée et adorée partout en Europe, la Sucrine puise ses origines historiques dans le bassin méditerranéen. C'est une variété ancienne qui a été sélectionnée pour sa capacité unique à prospérer sous le soleil, là où les autres laitues ont tendance à flétrir ou à monter en graine trop rapidement.

La Sucrine se caractérise par une petite pomme précoce aux feuilles charnues, épaisses et très savoureuses. Sa silhouette est plus allongée que celle d'une laitue pommée classique, rappelant presque le port d'une mini-romaine. Sa couleur est d'un vert foncé et brillant. Sa grande force réside dans sa polyvalence : bien qu'elle soit une excellente laitue de printemps et d'été, sa résistance exceptionnelle à la sécheresse et à la chaleur en fait la star du Midi, et elle peut également être cultivée pour l'été et l'automne.

Au palais, la Sucrine porte bien son nom : ses feuilles épaisses offrent un croquant incomparable et une saveur douce, légèrement sucrée, sans aucune amertume. Elle retient particulièrement bien les vinaigrettes grâce à ses feuilles cloquées.
Pour sublimer sa douceur et sa fraîcheur, la Sucrine se marie magnifiquement avec une plante aromatique incontournable de la même saison : le basilic. En cuisine, quelques feuilles de basilic ciselées réveilleront agréablement une salade de sucrines aux tomates.
De plus, la Sucrine possède une texture si ferme qu'elle supporte très bien une cuisson rapide : vous pouvez la braiser entière à la poêle ou la couper en deux et la griller brièvement au barbecue avec un filet d'huile d'olive.