Graine potagère bio Laitue Val d'Orge

La laitue Val d'Orge est une variété traditionnelle française, issue de la région Île-de-France. Elle tire son nom de la vallée de l'Orge, une zone géographique traversée par la rivière l'Orge dans le département de l'Essonne, historiquement réputée pour ses cultures maraîchères destinées à approvisionner les marchés parisiens.

Elle a été sélectionnée par les maraîchers locaux pour sa rusticité et sa capacité à braver le froid humide du bassin parisien, permettant ainsi d'obtenir de belles pommes bien garnies dès le début du printemps.

La laitue Val d'Orge est donc une laitue d'hiver d'une excellente résistance au froid. Elle se distingue par un feuillage ample, lisse et particulièrement tendre. En se développant, elle forme une pomme volumineuse d'un beau vert blond, apportant de la fraîcheur au potager dès la fin des gelées. C'est la variété idéale pour assurer une récolte de printemps précoce et abondante.
En cuisine, ses grandes feuilles tendres et sa pomme bien fournie en font une salade de choix à déguster crue. Sa saveur douce et sa texture délicate s'associent très bien avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive ou de noisette.

Pour composer une salade printanière équilibrée, la laitue Val d'Orge se marie à merveille avec le carotte : râpée finement, elle apporte une touche sucrée, une belle couleur et un croquant qui contrastent parfaitement avec la douceur et le moelleux des feuilles vertes.