Graine potagère bio Quinoa

Le quinoa (Chenopodium quinoa), surnommé « graine sacrée » par les Incas, est originaire des hauts plateaux de la Cordillère des Andes.
Cette plante herbacée, de la famille des Chénopodes, a été la nourriture de base des peuples andins pendant des millénaires.

Elle fournit un grain utilisé à la manière des céréales, bien qu'elle n'en soit pas une sur le plan botanique.

Très rustique, elle se distingue par ses larges panicules colorés — allant du rouge au jaune — qui contiennent les petites graines riches en protéines et sans gluten.

Sur le plan horticole, le quinoa partage une parenté étroite avec l'épinard ou la betterave, mais il s'épanouit particulièrement aux côtés du maïs.

Dans les cultures traditionnelles, ces deux plantes sont souvent compagnes : le maïs offre un rempart contre le vent, tandis que leurs besoins nutritifs complémentaires permettent une gestion optimale du sol.

Cette résilience exceptionnelle explique pourquoi le quinoa est aujourd'hui cultivé bien au-delà de ses frontières originelles.