Ferme Perle des Cultures
Associée du Biau Germe depuis 2013, Claire est installée sur une petite ferme de 1 hectare et demi dans la vallée de la Garonne. Elle cultive une trentaine de variétés sur un sol sablo-limoneux, et privilégie le travail manuel.
Du côté de la commercialisation, elle est responsable du secteur ensachage des petites graines. Elle participe aux expéditions, à l'animation des conseils d'administration, au catalogue et réalise les mélanges et assortiments.
Les 5 variétés préférées de la Ferme Perle des Cultures
Bleuet simple
J’aime beaucoup au mois de Juin aller récolter les graines de bleuet au petit matin. C’est là que les butineuses s’activent, sur ces fleurs d’un bleu soutenu. C’est vrai que les bleuets ont plein de
qualités: mellifères, les fleurs ont aussi des vertus médicinales, et s’utilisent très bien en tisane et
en hydrolat.
Il faut être patient et observateur pour avoir les graines à la bonne maturité, quand ces petits
plumeaux prennent leur teinte rosée, mais avant que les « étoiles » s’ouvrent après plusieurs
journées ensoleillées et répandent toutes les graines au sol.
Larmes de Job
C’est cette plante qui m’a inspiré le nom de ma ferme. En effet, l’intérêt des larmes de job, ce n’est
ni ses feuilles, ni ses fleurs. C’est une graminée assez banale.. Mais ses graines sont un petit trésor!
En séchant, elles deviennent argentées et un peu nacrées comme des perles d’huitres perlières, et
sont déjà naturellement percées, donc idéales pour faire des créations originales en bracelet, collier
et boucles d’oreilles.
Tomate Savignac
Une de mes tomates favorites, avec la tomate kaki coing, la tomate groseille blanche et la tomate canabec rose.
D’un calibre moyen, elle a une belle couleur rose, une saveur très douce, et surtout la peau fine. Elle se plait bien dans mes terres sableuses du Sud Ouest, et je pense qu’elle s’adapte facilement partout car elle est assez rustique. Une variété à découvrir et à faire découvrir!
Okra
L’okra, c’est mon petit chouchou au jardin!
Déjà pour sa fleur: il a la forme d’une fleur d’hibiscus et ses pétales jaunes au cœur pourpre sont magnifiques
Ensuite pour la plante: les années où elles trouvent suffisamment de chaleur pendant l’été, les tiges
montent jusqu’à 2m de haut, et font une petite forêt avec leurs larges feuilles, et rien ne pousse dessous. C'est impressionnant!
Enfin pour ses fruits: à cueillir tous jeunes avant qu’ils ne deviennent trop fibreux, et qui me
rappellent lorsque je vivais en Casamance. On se régale à les consommer couper en rondelles dans
une sauce, ou juste cuits à l’eau salée pour manger comme des asperges, avec les petits grains
tendres qui croquent en bouche. Un délice !
Haricot La Victoire
J’ai cultivé pour la première fois le haricot La Victoire en 2025 pour manger en haricot vert et désormais j’en ressèmerais chaque année car je l’ai adoré. Les pieds sont vigoureux, très productifs, les haricots restent tendres même s’ils grossissent un peu et ils tiennent bien à la congélation.
Avec un premier semis mi-avril pour en avoir tôt en saison, puis un dernier semis mi-août pour prolonger les récoltes, je me suis régalée tout l’été !
