Graine potagère bio Rutabaga

Le Rutabaga, issu d'un croisement ancien entre le chou et le navet, puise ses origines en Europe du Nord, ce qui explique sa grande rusticité.

Il se présente comme une racine oblongue à chair blanche, dont la texture dense rappelle celle du navet mais avec une saveur plus beurrée.

La peau est teintée de vert autour du collet, marquant ainsi sa silhouette caractéristique au jardin.
Ramassé jeune, le rutabaga parfume agréablement soupes et plats de légumes grâce à ses arômes subtils et sa douceur naturelle.

C’est un allié précieux du potager d’hiver : particulièrement résistant au froid, il préfère les terres humifères, fraîches et de préférence argileuses pour se développer sans contrainte.

Une fois la récolte effectuée, il s'avère être un champion de la garde, car il peut se conserver tout l'hiver en cave non chauffée, enfoui dans du sable.

Ce légume racine, longtemps considéré comme un aliment de disette, revient aujourd'hui en force pour ses qualités nutritionnelles et sa simplicité de culture.