Poivrons - Piments

De toutes les formes, de toutes les couleurs, riche en vitamine C, doux ou fort voire très fort, sans eux les salades seraient moins croquantes et colorées et les plats seraient moins relevés. Ils ont droit à une échelle, l'échelle de Scoville de 1 à 10 : neutre, doux, chaleureux, relevé, chaud, fort, ardent, brûlant, torride, volcanique et même explosif. Il y en a pour tous les goûts. Les poivrons et piments sont exigeants en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis au chaud, en mars-avril. Germination 10-15 jours. Repiquez en godets, plantation de mi-mai à juin, à 50 x 60 cm. Au nord de la Loire, l'exposition abritée et ensoleillée est recommandée. Consommation crus ou cuits.