Graine potagère bio Chou-brocoli vert Calabrais
Nombre de graines par gramme : environ 300
Sachet de 1 g
Ref. LCX161 - 3.00 €ajouter au panier
Description Chou-brocoli vert Calabrais
Originaire de la région de Calabre dans le sud de l'Italie, le Chou brocoli vert Calabrais est l'ancêtre des brocolis modernes que nous connaissons aujourd'hui.
Ce légume ancien est particulièrement apprécié des jardiniers car il est plus facile à réussir que le chou-fleur, le Chou romanesco, se montrant moins exigeant sur les conditions de culture.
Visuellement, il ne forme pas une tête unique et compacte, mais produit une pomme centrale suivie de nombreux jets floraux latéraux qui ressemblent à de petits chou-fleurs verts. Ces bouquets se développent généreusement durant l'automne.
En cuisine, c'est un légume délicieux dont on consomme aussi bien les bouquets floraux que les tiges tendres. Sa saveur est plus fine et légèrement plus sucrée que celle du chou-fleur classique. Il se prête à de multiples préparations : simplement cuit à la vapeur pour préserver son croquant, sauté au wok, ou intégré dans des gratins et des quiches.
Bien que sa pleine saison soit l'automne, il présente une excellente rusticité et peut passer l'hiver en climat doux, offrant ainsi des récoltes précoces au début du printemps si les températures restent clémentes.
- Durée de vie moyenne de la graine : 5 ans
- Espacement : 60 x 60cm
Mode de culture
La culture du Chou brocoli vert Calabrais commence par un semis en pépinière de mars à juillet, offrant ainsi une large fenêtre pour échelonner vos récoltes.
La mise en place définitive au jardin intervient dès que le jeune plant présente 3 à 4 vraies feuilles. Pour garantir son bon développement et une circulation d'air optimale, il est crucial de respecter un espacement généreux de 60 x 60 cm entre chaque pied.
L'entretien repose ensuite sur deux gestes essentiels. D'une part, il faut effectuer un buttage 2 à 3 mois après la plantation. D'autre part, la gestion de l'humidité est capitale : prévoyez des arrosages abondants pendant les chaleurs estivales, car le brocoli craint la sécheresse qui pourrait provoquer une montée en graines prématurée. En maintenant un sol frais, vous assurerez une production généreuse de jets floraux dès l'automne.
Caractéristiques de la plante
- Exposition du chou brocoli vert Calabrais : soleil à mi-ombre
- Durée entre le semis et la récolte: 4 à 6 mois en moyenne
- Espacement entre les plants: 50x50 cm
- Durée de germination: 6 à 12 jours
- Précocité du chou brocoli vert Calabrais: début à mi-saison
Carte d'identité botanique
- Famille de la plante : Brassicaceae
- Nom latin de la plante : Brassica oleracea italica botrytis
- Cycle de vie : Biannuelle
Producteur Biau Germe
Le Chou-brocoli vert calabrais est produit par Marion et Nico, associé.es du Biau Germe depuis 2021. Ils cultivent sur leurs terres argilo-calcaires une cinquantaine de semences potagères, florales et aromatiques en agriculture biologique, certifiées par Ecocert.
Le Mot du producteur
Le chou brocoli, une des stars parmi les choux ! Ses délicieux jets peuvent se manger aussi bien crus que cuits.
Vous pouvez le semer au printemps tôt à partir de mars et ensuite jusqu’en juillet pour une mise en place à l’automne en climats doux. Ainsi vous pouvez en consommer presque toute l’année.
Veillez aux chenilles de la piéride (joli papillon couleur crème) qui l’affectionnent particulièrement, ainsi qu’aux gastéropodes qui en sont aussi friands…
Quand la nature fait de bonnes choses il n’y a pas que les hommes qui savent les apprécier !
