Graine potagère bio Laitue à couper Frisée d'Amérique

La Frisée à couper d’Amérique est parfois appelée « Red Salad Bowlest. Originaire, comme son nom l'indique, du continent américain, cette variété appartient à la catégorie des laitues à couper.

Contrairement aux laitues classiques qui forment une tête unique que l'on tranche à la base, celle-ci est conçue pour une cueillette progressive. Elle est très appréciée pour sa croissance rapide et sa capacité à repousser après la coupe.
Elle apporte une touche esthétique indéniable au potager grâce à son allure sauvage et ses contrastes de couleurs.
Elle présente un feuillage tendre et frisé, très découpé, qui offre beaucoup de volume dans l'assiette. Ses feuilles sont d'un vert teinté de rouge (ou bronze), une coloration qui s'intensifie généralement avec l'exposition au soleil.
Elle ne forme pas de pomme serrée. La récolte se fait en coupant les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins, tout en laissant intact le cœur de la plante pour permettre une nouvelle production.

En cuisine, la Frisée à couper d'Amérique est la reine du "mesclun" maison. Sa texture fine et sa couleur bicolore permettent de réaliser des présentations très soignées.
Étant très tendre, il est préférable de l'assaisonner au dernier moment avec une vinaigrette légère (huile de pépins de raisin et citron par exemple).

Pour optimiser l'espace de votre potager, vous pouvez semer cette laitue à proximité du Radis. Comme les radis se récoltent très rapidement (en 18 à 30 jours), ils libèrent de la place pour que la frisée puisse s'étaler au fur et à mesure de vos coupes.