Graine potagère bio Laitue Batavia Blonde de Paris

Comme son nom l'indique, cette variété historique est une digne représentante du patrimoine maraîcher francilien. Très populaire sur les marchés parisiens au XIXe siècle, la Blonde de Paris a été sélectionnée pour sa croissance rapide et sa capacité à fournir des récoltes de qualité dès les premiers beaux jours. Elle incarne le savoir-faire traditionnel des ceintures vertes urbaines qui alimentaient autrefois les grandes halles de la capitale.

La Batavia Blonde de Paris se reconnaît au premier coup d'œil par sa magnifique pomme volumineuse et serrée, d'un vert blond lumineux. Ses feuilles sont larges, joliment ondulées sur les bords et possèdent une texture remarquablement croquante. C'est une variété dite hâtive, ce qui signifie qu'elle se développe très vite après le semis. Elle est particulièrement recommandée pour les cultures de printemps et d'été, car elle profite de la luminosité de ces saisons pour déployer son feuillage tendre et sa forme généreuse.

En cuisine, cette batavia est la reine des salades composées grâce à son craquant irrésistible qui tient parfaitement la route, même après avoir été assaisonnée. Sa saveur est douce, avec une pointe de noisette et une absence totale d'amertume, ce qui en fait une favorite des enfants. Ses feuilles ondulées sont idéales pour servir de support à des bouchées apéritives ou pour garnir des sandwiches gourmands. Pour une assiette estivale équilibrée, elle se marie à merveille avec le Radis de 18 jours, dont le piquant léger vient bousculer la douceur de la laitue blonde dans une salade haute en couleurs.