Graine potagère bio Mâche d'Italie
Nombre de graines par gramme : environ 900
Sachet de 3 g
Ref. LMA031 - 3.00 €ajouter au panierSachet de 8 g
Ref. LMA032 - 5.30 €ajouter au panier
Description Mâche d'Italie
La Mâche d'Italie (souvent appelée "Régence" ou mâche à feuilles de laitue) est originaire des zones plus tempérées du bassin méditerranéen, cette variété a été sélectionnée pour sa croissance rapide et sa résistance à la montaison.
Contrairement aux variétés nordiques plus sombres, elle préfère les ambiances lumineuses et moins rudes, ce qui en fait la star des potagers méridionaux ou océaniques.
Elle se distingue par ses feuilles blondes et fines, d'un vert très tendre presque doré, qui apportent une esthétique lumineuse dans l'assiette.
C'est également une variété très productive qui forme des rosettes généreuses.
Elle est moins résistante au gel intense que la Coquille de Louviers. On doit donc la réserver aux climats doux, comme le pourtour méditerranéen ou le littoral atlantique jusqu’en Belgique, où les hivers restent cléments.
Au niveau du cycle de vie, son avantage majeur est sa patience. En effet, elle monte en graine 10-15 jours plus tard que les autres variétés, ce qui permet de prolonger la période de récolte au printemps.
Sa texture est particulièrement souple et fondante. Ses feuilles blondes offrent une saveur très délicate.
Elle se marie à merveille avec des copeaux de parmesan ou des agrumes, rappelant ses origines latines.
- Espacement : 25 x 30 cm
Mode de culture
La culture de la Mâche d'Italie (ou Mâche Régence) diffère légèrement des variétés rustiques traditionnelles en raison de sa sensibilité au gel intense et de sa préférence pour la douceur.
C'est une variété à réserver aux climats doux (littoral atlantique, Sud de la France, zones abritées jusqu'en Belgique). Si vous habitez une région à hivers rudes, prévoyez impérativement un châssis ou tunnel plastique.
Elle appréciera une exposition bien ensoleillée pour compenser la faiblesse des rayons hivernaux. Grâce à sa nature très productive, elle occupe rapidement l'espace.
Il faudra la semez de septembre à octobre en lignes espacées de 15, 20 cm. Recouvrez les graines de 1 cm de terre fine. Comme pour toutes les mâches, plombez bien le sol avec le dos du râteau. Le contact graine-terre doit être ferme. Maintenez une humidité constante.
En cas d'annonce de gelée blanche, couvrez-les d'un voile d'hivernage. Elle supporte le froid, mais ses feuilles s'abîment plus vite que celles de la Coquille de Louviers.
Si votre semis est trop dense, n'hésitez pas à retirer quelques plants pour laisser de l'air entre les rosettes, ce qui évitera le pourrissement en cas d'hiver humide.
L'un des grands atouts de la Mâche d'Italie est qu'elle monte en graine 10-15 jours plus tard que les autres. Vous pouvez donc continuer à la récolter tout l'hiver et jusqu'au début du printemps, même quand les autres variétés commencent à durcir et à fleurir.
Au niveau de la Récolte, vous pouvez couper la rosette au ras du sol ou prélever les feuilles extérieures au fur et à mesure.
Caractéristiques de la plante
- Exposition de la mâche d'Italie: soleil, mi-ombre
- Durée entre le semis et la récolte: 40 à 60 jours en moyenne
- Espacement entre les plants: 15 cm
- Durée de germination: environ 15 jours (15-20°)
- Précocité de la mâche d'Italie: tardive
Carte d'identité botanique
- Famille de la plante : Valerianaceae
- Nom latin de la plante : Valerianella eriocarpa
