Graine potagère bio Laitue Rougette de Montpellier

Comme son nom l'indique la laitue Rougette de Montpellier est une variété traditionnelle appartenant au patrimoine maraîcher du sud de la France et plus précisément de la région de Montpellier. Sélectionnée historiquement pour son adaptation au climat méditerranéen, c’est une laitue dite « grasse » très rustique, capable de supporter les baisses de température hivernales et d'assurer les premières récoltes printanières.

La laitue de Montpellier est une variété très solide qui forme une petite pomme serrée dès la sortie de l'hiver. Ses feuilles vert tendre se teintent naturellement de brun-rougeâtre sur les bords au fur et à mesure de leur exposition au froid et au soleil. En bouche, elle offre une texture particulièrement croquante et une saveur douce et savoureuse.

Elle se déguste principalement crue en salade fraîche, assaisonnée d'une vinaigrette légère pour ne pas masquer la finesse de ses feuilles. Sa tenue et son croquant en font une excellente base à marier avec d'autres produits du potager.

Pour une association réussie, la rougette de Montpellier se marie parfaitement avec le radis : en culture, leur proximité au potager favorise un bon développement, et en cuisine, le croquant du radis crée un contraste idéal avec la douceur de cette salade.